小寒吃什么，小寒时节如何养生

　　俗话说，“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内。小寒到了，人们要注意注意防寒防冻，也要注意养生，那小寒吃什么?小寒时节如何养生?来看看下面的内容。

　　一、小寒吃什么

　　糯米饭

　　广东人在小寒这天要吃糯米饭。这主要是小寒正处隆冬，要食用一些温热性食物以抵御严寒，而糯米性温，有补中益气、滋养脾胃的功效，对脾胃虚寒有较好的补益效果，冬季适量食用糯米可以起到御寒保暖效果。

　　腊八粥

　　一般来说，小寒跟腊八节很接近，所以，很多地方在小寒这一天有吃腊八粥的习俗。腊八粥的食材很多，主要有糯米、大米、黑米、红豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圆、莲子、红糖、坚果碎等，南、北方所用食材和口感不尽相同。在小寒这样寒冷的节气吃一碗食材丰富的热粥，既能提振食欲，还能暖胃驱寒，起到驱寒消寒的效果。

　　鸡汤

　　小寒节气在三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。中医认为，鸡肉性温，含有大量维生素和优质蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人体消化吸收。鸡肉的营养价值高于红肉，医学研究证实，吃鸡肉能够提高人体免疫力。冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，又不会滋生内火，是冬季滋补佳品。鸡肉的做法很多，但炖煮吃肉喝汤是最滋补的吃法。

　　菜饭

　　到了小寒，南京人通常要吃菜饭，但内容并不相同。古时贫寒人家是用油盐和青菜煮米饭，而条件好的则用香肠、咸肉、板鸭丁和糯米，再剁一点生姜碎一起煮。菜饭中糯米温中补气、健脾暖胃，生姜则有温中散寒、发汗解表的作用，二者一起食用可以增强机体御寒抗邪的能力。

　　黄芽菜

　　小寒吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗。黄芽菜是用白菜芽做的。将白菜收割后去掉茎叶，只保留菜心，再用粪肥覆盖，过半个月取出来吃，非常鲜脆。旧时物质贫乏，人们用黄芽菜来弥补冬季时令蔬菜匮乏。

　　吃羊肉

　　冬天是阴气最重的时候，所以好多女性到了冬天就容易手脚冰冷，而小寒又是一年中气候最冷的时候，不吃点御寒的食物，这个冬天怕是很容易被风寒侵袭，御寒吃什么呢?我想没有什么比热气腾腾的羊肉汤更有用吧，一碗羊肉汤让你暖暖地过个冬天。

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　　二、小寒时节如何养生

　　生活上, 小寒之前要做好防寒抗寒准备, 储存食物, 准备衣物, 小寒一到, 要做好日常保暖。饮食上, 涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗话说“三九补一冬, 来年无病痛”, 说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。日常饮食中国, 小寒时节的到来, 人们饮食以食用羊肉、狗肉等暖性食物常见。

　　1、小寒养藏

　　按天地规律，热则浮，寒则藏。越热越浮，越寒越藏。所以说，一年之中，小寒时节是最需要养藏的时候。小寒藏的越深，人体的阳气圆运动就越大越圆，来年春天生发就越有力气，那么整个一年人也就越健康。

　　反之，若小寒失藏，阳气外泄，那么，一年的人体阳气圆运动就会变小变弱，来年春天的生发就无力，甚至阳气过度升浮，导致一年体弱多病。

　　2、小寒进补

　　养生中, 小寒时节以进补为主, 也是进补的最佳时节, 但进补并非一味地大量食用滋补品, 而需要针对性, 并且要有一定的节制性。按照传统中医理论, 滋补分为四类, 即补气、补血、补阴、补阳。

　　补气主要针对气虚体质, 如动后冒虚汗、精神疲乏, 妇人子宫脱垂等体, 宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。

　　补血主要针对血虚体质, 如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等, 应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。

　　补阴针对阴虚体质, 如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征, 宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。

　　补阳针对阳虚体质, 如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征, 可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类, 配伍肉禽煲、炖汤水进补。

　　3、锻炼

　　民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病;冬到懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。运动要适度，以不出汗为宜。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。

　　冬天日照减少，易使人情绪低落，郁郁寡欢。天气越冷，越不能蜗在屋内，当天气晴好时，当尽量晒晒太阳，或与朋友聚会聊天。因为动可健身，静可养神，体健神旺，可一扫暮气，振奋精神，并能预防抑郁。

　　4、早睡晚起

　　《素问调神大论》曰：“早卧晚起，必待日光。”早睡可以养人体的阳气，晚起可以养人体的阴气，使身体内的阴阳维持平衡。

　　5、注重保暖

　　小寒是一年中最冷的节气之一，此时着衣应以保暖为第一要务。 在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”说的就是这个道理。所以在此节气保暖工作一定要做好，尤其是头颈、背、手脚等易受凉的部位要倍加呵护。注意头部保暖，不仅外出要戴帽子，还要做好出门前、临睡前别洗头等生活细节。注意背部保暖，日常可着件棉或毛背心，以保肾阳。对于老年人，则在保暖的同时还要注意通风，密切防范心脑血管疾病的发生。

　　另外，因“冬应肾”，冬季养生可以多做叩齿和泡脚。冬天经常叩齿，有益肾、坚肾之功;肾之经脉起于足部，足心涌泉穴为其主穴，冬夜睡前最好用热水泡脚，并按揉脚心，可助肾中阳气升发，有利健康。

　　6、补肾防寒

　　小寒饮食应以温补为主，尤其要重视“补肾防寒”。羊肉是小寒节气温补的首选食物。《本草经集注》中说：羊肉入脾、胃、肾经，其性味甘热，可温中健脾、补肾壮阳、益气养血，主脾胃虚寒、食少反胃、泻痢、肾阳不足、气血亏虚、虚劳羸瘦、腰膝酸软、阳痿、寒疝、产后虚羸少气、缺乳等。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等虚症均有治疗和补益效果。

　　除了多吃羊肉以外，还可多食用党参、黄芪、何首乌、当归等补气补血、滋补肝肾的药膳。小寒饮食切忌黏硬、生冷食物。冬季喝热粥也非常适合，如羊肉粥，以温补阳气;麦片粥，养心除烦;核桃粥，养阴固精;红薯粥，滋补肝肾;大枣粥，可使人感觉周身温暖，精力倍增;山药粥，则有养肾补血的功效。

　　注重温补的同时，要注意小寒 “食宜杂”，即食物要多样化，精粗搭配，荤素兼吃。还要适当多吃苦味食物，因为苦味食物可助心阳，减少过亢的肾水，起到养肾的功效。