处暑为什么吃鸭子

2020-08-04 11:54:21 来源:网络转载

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  处暑的到来,标志着炎热天气到了尾声,暑气渐渐消退,由炎热向凉爽过渡。处暑的民俗活动很多,如吃鸭子、放河灯、开渔节、煎药茶、拜土地公等。那处暑为什么吃鸭子?有什么说法?

 

处暑为什么吃鸭子

 

  1、在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后,我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则,常吃些清热、生津、养阴的食物。而鸭肉性凉味甘,有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾的功效,能够很好的防秋燥,是非常适合处暑之际的润燥食物。

 

  2、民间历来有处暑吃鸭子的习俗,北京和南京迄今还保留着这一食俗,每到处暑这一天,北京人就会到店里去买处暑百合鸭。而老南京人如果有空则会在家煲萝卜老鸭或者做红烧鸭块送给邻居,这就是当地俗话说的“处暑送鸭,无病各家”。

 

  3、鸭的营养价值很高,鸭肉中蛋白质含量约16%~20%,比猪肉(13.3%)高,而脂肪含量(19.7%)比猪肉(37%)低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,而钾、铁、铜、锌等元素都较丰富,鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋。鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉,具有滋阴养胃、利水消肿的作用,适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。

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