立冬为什么要吃饺子,有什么寓意

2019-09-18 10:40:49 来源:网络转载

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  “立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!”在我国北方,立冬是有吃饺子的习俗,那立冬为什么要吃饺子?有什么寓意呢?下面的内容来为你解答。

 

立冬为什么要吃饺子,有什么寓意

 

  因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。

 

  现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖的很火,我国河东水洗老天津卫聚居地立冬有吃倭瓜饺子的风俗,倭瓜又称“窝瓜”,“番瓜”,“饭瓜”和“北瓜”是北方一种常见的蔬菜,一般倭瓜是在夏天买的,存放在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,在冬至这天做成饺子馅,味道不同于大白菜,也与夏天的倭瓜馅不同,还要蘸醋加蒜吃,别有一番滋味。

 

  老北京人说立冬补冬不补嘴空,立冬的规矩是吃水饺,有北吃水饺南吃鸭之说,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它冬天耳朵就不受冻,所谓“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,但这是玩笑的说法只在民间流行,按规矩,立冬这天应吃倭瓜馅的饺子,饺子馅最平常的就是白菜肉馅和韭菜鸡蛋馅了。

 

  立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区,就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。

 

  饺子是一种历史悠久的民间吃食,饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。

 

  饺子早在三国的时候就有了,不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多,煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后,饺子才变得和现在一样。

 

  关于饺子的由来还有一个故事,据说,饺子原名叫“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的,相传在东汉末年,张仲景辞官回乡时,正赶上冬至这一天,他看见老百姓饥寒交迫,耳朵都被冻伤,就将面皮包成耳朵形状,用药材煮了送给百姓,治好了他们的病,为了纪念他,吃饺子的习俗就流传下来了。